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排酸间
排酸间详情:
羊胴体排酸：
1、将修割、冲洗后的羊胴体进排酸间进行“排酸”，这是羊肉冷分割工艺的一重要环节。
2、排酸间的温度：0-4摄氏度，排酸时间不超过16小时。
3、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不低于2200mm，轨道间距：600-800mm，排酸间每米轨道可挂5-8只羊胴体。
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