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"食品机械"的消毒方法有哪些?

发布时间:2016-11-11 08:14:50   点击量:103

  随着生活水平的不断提升,人们越来越注重卫生、注重食品安全、注重健康饮食。目前,“明厨亮灶”活动的不断普及让人们对食品加工设备有了零距离接触的机会,也因此,食品加工设备的安全性开始备受瞩目。食品加工厂也同样的关注个问题,工作环境要干净整洁,生产出的食品才会质量高,人们才会喜欢,吃起来才放心。

  食品机械消毒方法:

  物理消毒法:使用物理方法杀灭或清除病原微生物及其他有害微生物称为物理消毒法。常用的物理消毒法有:机械除菌:通过冲洗、刷、擦、抹、扫、铲除、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。热力消毒;包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒、红外线消毒等。辐射消毒,辐射消毒又包括:

  紫外线消毒,目前紫外线杀菌多用253.7nm紫外线波长进行杀菌。

  电离辐射消毒,利用r射线电子辐射能穿透物品,杀死其中的微生物所进行的低温灭菌方法,常用有电子辐射和钴60辐射。

  化学消毒法:利用化学药剂进行消毒杀菌的方法。

  食品加工设备清洗剂的重要性也十分值得关注,食品加工设备因为其结构主要由金属构成,各个配件的结构和材质都不尽相同,所以,在清洗的时候,都需要特特别的注重。因而一些清洗产品生产商应运而生。

  现在,我们一提到食品安全就会马上联想到食品检测、食品溯源、等等一系列活动,这些活动的开展在很大程度上改善了我国食品安全现状。但是,想要从根本上解决食品安全问题还必须从食品加工的过程的源头着手,安全无菌的食品加工设备才是保障消费者“舌尖安全”的第一步,因此,食品生产商在食品设备的杀菌消毒方面必须下足功夫。


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