北京赛车 > 技术交流技术交流

生猪屠宰设备生产线的主要工序说明

发布时间:2014-01-13 18:12:58   点击量:35805

    我公司生产制造的整套屠宰设备及配件,遍布国内外屠宰市场,远到美国牧场,近到国内大小屠宰场。“服务质量取胜,诚信共赢做大”—我公司以过硬的质量和完善的售后服务,受到了国内外客户的一致好评!
    我公司生产研制开发的整套生猪屠宰设备,技术在同行业中已相当成熟。现介绍一下生猪屠宰机械生产线的以下几点主要工序:
    一、宰前检验
    搞好生猪的宰前检验与管理,在减轻肉品污染、防止疫情扩散、提高肉品质量、保证食肉安全和降低生产成本等方便起着十分重要的作用。
    生猪应来自非疫区,健康良好,并取得非疫区证明和产地检疫证明。在检验过程中对病猪、可疑生猪和健康生猪应仔细观察,分别管理,通过检验分别作出禁宰、急宰、缓宰、准宰的分类处理。
    二、待宰管理
    1、活猪进屠宰厂的待宰圈,在卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并随车观察,未见异常,证货相符后准予卸车。
    2、卸车后,检验人员必须逐头观察活猪的健康状况,按检查的结果进行分圈、编号,将合格健康的生猪赶入待宰圈休息,伤残猪送急宰间处理,对病猪进行无害化处理。
    3、待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时,以便消除运输途中的疲劳,恢复正常的生理状态。
    4、生猪进屠宰车间前3小时停止饮水。宰前进行淋浴,洗掉猪体上的污物,便于麻电。
    5、淋浴后的生猪通过赶猪道进入屠宰车间。赶猪道一般设计为内八字形,开始可供2-4头猪并排前进,逐渐只能供一头猪通过,并使猪不能调头往回走。此处赶猪道宽度设计为380-400毫米。
    三、致昏
    生猪屠宰致昏方式主要有麻电击晕和二氧化碳致昏,目前以麻电击晕较为普遍。
    1、麻电击晕
    宰前用麻电设备将生猪瞬间击晕,使之暂时失去知觉,处于昏迷状态,以便刺杀放血。生猪致昏,可以保证宰杀操作者安全,减轻劳动强度,该工艺减少了猪在宰杀时的痛苦,同时也避免了因应激反应影响肉的品质。
    我公司生产的常用麻电设备有:小型麻电机(手麻电器)、二点式托腹麻电机、全自动三点式心脑麻电机。后两种适合大中型屠宰场使用。
    2、二氧化碳致昏
    生猪经过含有65%-75%二氧化碳(由干冰产生)的密闭室或隧道,经10-15秒钟使猪呈昏迷状态。然后由输送设备将致昏的生猪从密闭室或隧道中运出来,由操作人员对其进行刺杀、放血。
    下期将为您继续介绍。欢迎到时关注我们的网站!


本文由屠宰机械屠宰设备专业厂家——青岛中邦昊通机械北京赛车整理编辑,欢迎转载,转载时请注明出处:http://jzcp234.com/news_show-103.html
返回上一页】、【返回北京赛车
北京赛车直播视频 北京赛车官网投注平台 秒速赛车 秒速赛车官网 秒速赛车 秒速赛车投注官方网站 福建快三注册 北京赛车直播视频 秒速赛车官网 北京赛车历史开奖直播